Pompoensoep gemaakt met de blender!
Het is volop herfst. Regen. De blaadjes aan de bomen verkleuren en vallen. Het waait. Een dik wolkendek boven ons. Tijd voor verwarming. Tijd voor een heerlijke pompoensoep!
Onze collega´s in de USA maakten een ´spicy pumpkin coconut blender soup. Zo lekker! Het recept konden wij jou niet onthouden. Vooral niet, omdat het zo snel klaar is!
Voor dit spicy soepje heb je een krachtige blender nodig!
Je hebt voor deze soep een krachtige blender nodig van minimaal 1000W. Ingredienten pureren voor een soep, dat is niks nieuws denk jij. Klopt! Een blender die zo krachtig is, kan jouw soep zelfs verwarmen. En dat is apart en handig, toch?!
Houd hier rekening mee als je aan ‘blender-souping’ doet
- Een 1000W blender is echt het minimum. 1500W heeft eigenlijk de voorkeur, zoals deze Ninja.
- Niet te scheutig zijn met de kruiden, of de knoflook
- Ga geen rauw vlees toevoegen aan soepen die je uitsluitend met de blender maakt
- Het kan zijn dat je de ‘kooktijd’ die in het recept wordt aangegeven moet verlengen, afhankelijk van de blender die je gebruikt
- Heel belangrijk: zorg dat de blender tijdens het ‘kookproces'(stap 2 in het recept) stoom kan afblazen, leg er een theedoek op om knoeien te voorkomen
Een soep maken met de blender? Ja!
Het recept voor de Spicy Pumpkin Coconut Blender Soup
Dit zijn de ingrediënten voor 2 porties:
- 425 gram gepureerde pompoen
- 400 ml volle kokosmelk coconut milk
- 1/4 ui
- 1 teentje knoflook
- 1/8 theelepel pure cayennepeper
- 1 theelepel geraspte verse gember
- Zout en peper, naar smaak
- Voor de topping: bieslook en een beetje crème fraîche
Hoe maak je deze blendersoep?
- Voeg alle ingredienten bij elkaar in de kom van jouw blender. Zet deze op de hoogste stand en blender het geheel totdat de substantie romig en glad is.
- Laat gedurende 5 tot 7 minuten de blender op de hoge stand draaien totdat de soep warm is
- Schenk in een kommetje en maak de soep af met wat gesneden bieslook en een lepel crème fraîche
Voedingswaarde:
Naar schatting 348 kcal, 29,2 gram vet, 23,6 gram koolhydraten, 5,1g gram eiwitten.
Smakelijk eten!
Kun je meer soepen maken met de blender?
Je kunt zowat elke bisque of romige soep met behulp van deze methode maken, maar deze Spicy Pumpkin Coconut Soup is een geweldige start. De soep is licht, gezond en natuurlijk super lekker.
Genieten! Happy Blending!
Dit recept werd oorspronkelijk gepubliceerd door Cassie Johnston.
